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伦敦私做,私密会所的那些事儿

admin
最后编辑于 2025年1月25日

苦寻多年,杭州朗坤实业负责人沈艳阳最终在茅家埠找到心仪的会所场地——3幢古屋独立成院,毗邻杨公堤,直抵幽静、自然的上香古道,北侧码头可登舟畅游西湖。如今,这儿已是朗坤·临君阁会所,眼看着正式营业的日子渐行渐近,从商多年的沈艳阳不由感慨万千。

在看不见硝烟的商场上,总闪烁着刀光剑影,有些谈判甚至是凝聚着殊死较量。每逢到了这样的关键时刻,沈艳阳总是希望可以找到一个中性的场所来进行商业会谈,尽量避免“主场”暗示给双方带来的不公平性。这是促使沈艳阳打造一家会所的初衷,他想打造一处适合私密商务会谈的平台,最好双方都是主场。抱着这样的想法,沈艳阳开始寻找场地,这一找就是好几年。

沈艳阳从最初探访“会所”二字含义开始,会所英文为Club,音译即为俱乐部。在十七世纪的欧洲,世界上第一家会员制俱乐部诞生在英国的一个咖啡馆里。由于参与者有着相同的兴趣爱好,于是决定组成一种联盟,事实上这就是私人会所诞生的最初。随着时代的变迁,由于这种俱乐部为相同社会阶层的人士提供了一种私密性的社交环境大受欢迎并逐渐流行开来,发展到今天的全球俱乐部景象时,会所已经成为中产阶级和相同社会阶层人士的聚会、休闲场所,而“会所”的会员身份,也演变成财富的象征与身份标签。

这一切,朗坤实业的沈艳阳将其归结为圈子的价值。于是,沈艳阳走访了大大小小不知道多少会所,走得越多,沈艳阳越发理解了高端会所的圈子价值——在这里自然地形成了一个隐匿的交友圈,商务人士或各界人士在这里结识、交流,商机、人脉、资源都得到了充分整合,这也许正是不少实力企业热衷于打造会所的原因。

“据我所知,很多企业都在寻找会所场地,市场热情很高。”沈艳阳在接手之初也曾经历“会所寻址肉搏战”,他说:“2011年年底,这里的老板因生意格局调整决定转让,消息一出,本土餐饮巨头、房产大鳄甚至是IT界的大佬都有意接手,他们的转让价出得一个比一个高。”朗坤实业最终因为理念与上家接近而赢得了接手的机会。

真正迈入会所这个行业之后,沈艳阳不得不直面市场——一些顶着会所头衔的“美容会所”、“休闲会所”,事实上只具备单一的功能或仅具备了一项服务内容而已,不过其中也不乏特色经营的“主题会所”或“个性会所”。

变了“味”的会所背后,是一些经营者根据市场作出的思路转变,以寻找生存的落脚点。

事实上,杭城的不少会所都是“矛盾体”,如果会所对外开放,则显示不出会员的尊贵,无法满足单独为会员服务的要求;如果会所纯粹地为会员服务,则有可能因为客流量较少,导致会所经营困难或服务品质下降。于是,有专家提出了“泛会所”概念,即专享会员服务和散客服务同步进行。

1.会所=负资产体?

为何依然受企业家热捧

朗坤实业所经历的“会所寻址肉搏战”,正是浙商们热衷于开会所的一个缩影。

提到会所,不得不提“江南会”,这个由阿里巴巴创始人马云于2006年发起投资建造的会所,被称为杭州最高档且低调的一家会所。还有消息显示,杭州一家房产公司控股的会所,光是装修就用了8000万元。有业内人士透露,近年来,杭州楼市动辄投资数千万元的会所,屡有显现。浙商投资的一些高档会所,装修十分讲究,一度达到每平方米砸下一万元。

按投资产出常理来计算,普通企业办的会所都不能当成商业来运作,不能靠经营本身来赚钱。会所从本质上说,只是一个负资产体。有专业人士分析,会费以及会员的日常消费是会所的主要盈利方式,但即使会所定的价格很高,也未必能做到账面上的收支平衡。

除了房产商,其他行业介入会所领域的投资者也有不少。珏钰雅集的老板就是一名资深的翡翠、玉石、古玩商人,他在黄龙商圈参与投资的会所——汇贤居于今年4月开张。珏钰雅集副总经理傅庆珍透露:“我们的会所定位是一个平台,目的是为了结交更多志同道合的朋友,这里的场地平时可供客人免费使用,并不定期举办些沙龙活动,我们相信人气会直接或间接地带动珠宝销售。”傅庆珍坦言,会所的收入并不能养活会所本身,而是靠投资者的主业来支撑会所的正常运营,会所健康运营之后再反哺主业。

“对很多投资人而言,会所是一项副业,但投资者一定要把主业和副业一起抓。”傅庆珍认为,这才是会所的经营之道。

以商帮牵头成立的会所,更多的是一个群体的思想交流平台。在柳浪闻莺景区有这样一处场所,它是在杭台州籍企业家成立的“台州汇”,于去年12月开张。室外风景如画,室内古朴典雅,不时有悠悠古筝、袅袅茶香和雅致菜肴,这是台州商人商务、交流、谈判以及项目对接的平台,这里也经常会举办一些健康、养生、金融、投资的沙龙和讲座。

“打造思想的会所,远比一个吃喝玩乐的会所有价值!”“台州汇”相关负责人说。显然,盈利并非这家会所的目的。

“思想”是很多会所的灵魂。位于钱江之南的童公馆会所,装修历时数年,终于成就了宅中有园、园中有屋、屋中有院、院中有树的花园式精品私家会所。“我主要是为了打造一个文人墨客雅集的平台,在我这里可以或书或画,或歌或吟,我们以文会友,以字画会友。”儒雅的童伟宏说,他将童公馆定位成一个思想交流的平台。

朗坤·临君阁会所的主要投资人沈艳阳,仅初始投资就花了2000万元,他为会所设定了足够的回本周期,哪怕5年10年都愿耐心等待,但他希望,会所在日常运营的过程中能够自给自足,维持其正常运转。

“初始投入资金太大,这就是会所行业的共性,大家都赔钱,但之所以大家都在做,因为大家考虑的不是短期盈利,而是这个平台能给企业带来的人脉和品牌形象上的提升。”沈艳阳说。

2.只要人品、能力相当

股东甚至愿意让出股份

会所经营人才奇缺

5月15日上午9点,杭州伯骏马会经理陈晓林在办公室里主持会议。更确切地说,这是一场短时集训。

她要一一交代这一天要迎接的团队客人需求、各项活动流程、厨房的伙食安排……这样的集训,几乎天天都有,但每天涉及的业务内容不尽相同。

“我们是服务性行业,也是劳动密集型行业,人是最重要的因素。”陈晓林说,马会有1000多名会员,平时还承接马术培训、休闲度假、商务洽谈等活动,服务质量最要紧。“培训,自我培训,是我们提升服务质量的关键。”陈晓林所指的培训,除了这样日常高频率的培训外,还包括专业、封闭式的培训。

到哪里找有能力又人品相当的会所经营人才?这也是朗坤·临君阁会所的主要投资人沈艳阳一直在思考的问题。这家早在2012年7月就装修完工的高端会所,去年10月5日开始试营业,至今未正式对外营业。“我们正在练内功,希望推出去的会所是成熟的。眼下,我正在寻找适合的会所经营人才,只要人品、能力相当,我们几个股东甚至愿意出让一定比例的股份。”沈艳阳求贤若渴。

在对人才的要求上,投资者首先考虑的是理念是否接近。三生阁养生会所的负责人黄楚楚说,如果一个人很能干,但理念差异太大的话还是不合适。

位于四宜路的杭州柘木汇艺术家居馆,拥有1000多方营业面积。董事长赵佳飞一边做着家居生意,一边经营会所。“这里的优势在于闹中取静,蛰居于吴山脚下,静幽又紧邻西湖伦敦私做。”赵佳飞的会所一直活动不断,那里精致的报告厅,厅里有投影仪,还配备了40人左右的座位。摆放于家居店内的几张六米长古船木大桌,非常适合红酒会活动的调调。赵佳飞几乎每个月都会承办企业家论坛、服装秀、红酒会等活动。“按常理看,卖家具的人和运营会所的人应该是两个团队,但我们现在是一帮人马同时在做。”

3.减法做菜也是创新

泛会所时代的个性标签英国约炮

越来越明显

“会所经济”席卷而来,杭城街头的会所如雨后春笋般地冒出来。

不过,眼下大部分会所的经营模式都是“矛盾体”。若对外开放,则显示不出会员的尊贵,无法满足单独为会员服务的要求;若会所纯粹地为会员服务,则可能因客流量较少,导致会所经营困难或服务品质下降。于是,大多数的会所几乎都是按“泛会所”的模式在运营,一边提供传统的会员式服务,一边也为随时上门的客人提供服务。在这样的“泛会所”时代中,个性则成了它们赢得市场的一个重要元素。

养生,这是黄楚楚给三生阁会所贴的个性标签。为此,她用减法做菜,做菜过程中减掉了味精、鸡精,强调用最自然的当季原料做菜,就连食用油的选取也颇为讲究。由于配备了专属农场,黄楚楚的投资数目也不轻,她预计资金的回收周期不会少于3年,但她坚信,这样的个性化餐饮主题会所一定有市场。

“很多餐厅注重的是吃什么?有什么特色菜?而我们更注重的是引导客人吃什么,倡导一种健康的饮食习惯和一种健康的生活方式。”今年1月投身会所行业的黄楚楚说,自己会不断地寻找真正的顾客。

方小燕的杭州幸福汇会所,则凸显了“女性”特征。方小燕和几位女性朋友分别从事红酒、珠宝、咖啡、茶叶的贸易工作,每个人都有着自己的事业,平时来往甚密。“我和几个朋友商量,不如将自己的东西拿出来大家分享,我们来做一个分享的平台,就这样有了幸福汇,这里云集了各种红酒、珠宝以及咖啡等商品,这儿也成了一个休憩、品鉴、交流的地方。”方小燕经常组织一些商业沟通、亲子互动、美容沙龙、品鉴会、时装秀活动,均围绕和“女性”有关的主题,也颇有市场。

而像杭州琢乐坊个人形象策划有限公司这样的会所,负责人陈红直接按服务内容来进行商业定位——打造一家以高级成衣定制为主的会所,在定制西服、衬衫、皮包、皮鞋、皮带商品的基础上,再为顾客提供个人形象设计服务。“我们一部分是针对会员服务,同时也对外开放承接散客。”陈红是典型的泛会所服务模式,即会员制和开放式同时进行。

有创新就能赢得市场!这是杭州伯骏马会陈晓林最大的感受,像她所在的马术类运动会所在国内为数不多,因此她在业务拓展时常常能够占据一些优势。“我举个例子——有些客人是商场的VIP,同时也是银行、某房产商或其他机构的VIP,每年吃大闸蟹的时间到了,他几乎同时会接到这些单位组织的吃大闸蟹活动,有时他们也会厌倦。”陈晓林认为,而马术会所的活动会给客人以新鲜感,因此也成了不少商家作为回馈VIP客户的首选服务之一。

4.角色转换 品牌培育

商务需求增长

将推动国内会所升级

在一些发达国家,多数高端商业名流都拥有属于自己的“独立王国”,这些或大或小的“后花园”逐步满足了主人生活、商务、交际、休闲等方面的需求。值得一提的是比尔·盖茨的西雅图豪宅,据说是一个十分典型的“私人会客厅”,可满足各种商务会客需求。在国内,会所也正承载着一种生活方式和生活理念的变化需求。

正在经营会所的朋友,开始不断提升会所的商务功能。比如商务洽谈,主场和客场的角色转换就显得尤为重要。“我希望临君阁带给来访者一种休闲、舒适的感受,每一位到这里的朋友都能感觉到自己是这里的主人。”临君阁的投资人沈艳阳认为,主场和客场的心理感受完全不同,而人人都是“主人”,在一定基础上就预先提供了一个平等关系。宾至如归,平等和谐,是商务、休闲会所需要向顾客提供的服务基础。

显然,目前会所的类型已逐步从衣、食、住、行慢慢延伸到游、购、娱等方面,不少会所开始打造自己的品牌。

“会所能给一些有着类似经历和社会地位的人提供一个相互交流的平台,可以说是服务业衍生出的一个新兴产业。浙江工业大学经济学院教授王治平认为,这样的行业更需要规范。

“每一个产业兴起之初,都是规范的开始。”王治平认为,除相关部门的监管外,市场竞争是最为有效的方式。“会所的发展,是一个注重分享、沟通的平台的成长,会所里有怎样的会员和项目,有什么样的交流和所得,是进一步完善资源整合的关键。”王治平的意思是,这些无形的凝聚力就是一家会所的竞争力,具有竞争力的会所自然会成为行业标杆。

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